Tinto profundo y concentrado. En nariz aparecen cereza negra, mora, regaliz, café y vainilla, con un fondo especiado y un toque de cuero. En boca es amplio, sedoso y de buena estructura, con taninos firmes pero domados y un final largo. Las uvas se secan parcialmente en cajas de madera (técnica appassimento) antes de la vinificación, lo que aporta concentración.
Maridaje sugerido: Carne de res estofada o brasada. Costillas BBQ o cerdo al horno. Pasta con ragú o lasaña. Quesos curados como parmesano o gouda añejo.
- Bodega: Pasqua Vigneti e Cantine
- País: Italia
- Región: Veneto IGT
- Uva: Corvina, Croatina y Merlot
- Temp: 16-18°C
- Alcohol: 14% Vol.
