Rosado de color salmón pálido, fresco y elegante. En nariz aparecen fresa silvestre, cereza ácida, toronja rosada y un toque herbal de menta y tomillo. En boca tiene acidez vibrante, cuerpo ligero y un final ligeramente amargo a toronja. El nombre viene de los 11 minutos que el mosto pasa en contacto con la piel de las uvas.
Maridaje sugerido: Ceviche de pescado o camarón. Ensaladas con queso fresco o cabra. Pasta primavera o risotto de vegetales. Sushi y comida asiática suave.
- Bodega: Pasqua Vigneti e Cantine
- País: Italia
- Región: Veneto — Trevenezie IGT
- Uva: Corvina, Trebbiano, Syrah y Carménère
- Temp: 8-10°C
- Alcohol: 12.5% Vol.
